I nostri fornitori

I Vini:

Le due corone srl, distributori di vino, per passione

 

Selezioniamo accuratamente produttori da tutta Italia, per portare a casa vostra, sulle tavole dei ristoranti, nelle cantine delle enoteche, nei bicchieri di bar e pub esclusivamente vini di qualità. Le due corone: ottimo rapporto qualità prezzo, velocità nelle consegne, proposta di vini biologici e vitigni autoctoni, massima attenzione alle esigenze di ciascun cliente. La nostra sede è a Milano, ma i nostri vini li portiamo in tutta Italia, e anche all'estero. Visita il nostro sito: vieni a scoprire i nostri vini e le nostre cantine!

 

Protagonisti anche delle serate di degustazione enologica all'Osteria dell'Utopia nella persona dell'enologo Stefano Parenti.

 

 

Sito web: http://www.leduecorone.com/

 

La Birra:

 

Birra Anesa

 

 

Anesa si considera un’azienda di “esperti in birra”…per la bevanda più diffusa al mondo l’azienda è in grado di proporre una serie di birre di marche “leggendarie”, i cui nomi sono dei classici nella storia di questa bevanda.

Da più di cinquant’anni Anesa si impegna nella ricerca e nell’importazione in Italia delle migliori birre estere.  Grazie ad una crescita costante e competitiva, scandita da continui miglioramenti ed innovazioni, l’azienda è riuscita ad affermarsi come uno dei leader di mercato nel settore del beverage.

 

 

Sito web: anesabirra.it

 

Le Carni:

 

Azienda agricola Cirenaica -

 

Consorzio Parco del Ticino

 

La nostra, è una piccola azienda con indirizzo cerealicolo e suinicolo a ciclo chiuso, con circa 40 riproduttori, e applichiamo i concetti di agricoltura ecocompatibile.

Da 20 anni siamo impegnati a produrre suini pesanti, destinati al salumificio, vengono macellati ad almeno dieci mesi di vita ed un peso di circa 165 Kg.
Il nostro allevamento è iscritto e riconosciuto dal Consorzio del prosciutto di Parma, e ha recentemente ottenuto il "Marchio Parco Ticino Produzione Controllata". Questo vuol dire che siamo sottoposti a controlli e al rispetto di un disciplinare di produzione rigido.

Sulle cosce di tutti i suinetti viene tatuato il codice del nostro allevamento,
(MI 145 più una lettera indicante il mese di nascita), codice sempre visibile sulla cotenna anche quando il prosciutto è pronto al consumo.

Nel nostro allevamento viene applicato il concetto THE FIVE FREEDOMS (le cinque libertà):

  • libertà dalla sete e dalla fame
  • libertà da malattie e ferite
  • libertà di poter avere comportamenti normali
  • libertà di avere confort
  • libertà dal timore e paura


Questo grazie ad una attenta gestione famigliare, all'utilizzo di cereali di produzione aziendale con qualità controllata, dell'allevamento dei suinetti e magroni su paglia che permette maggiore libertà, movimento e tranquillità, evitare maltrattamenti, evitare il più possibile entrate di persone e animali esterni per ridurre il rischio di infezioni e malattie.

 

 

Sito web: http://www.cirenaica.it/

 

I Formaggi:

 

Consorzio Parco del Ticino

 

 

Il Consorzio “PRODUTTORI AGRICOLI PARCO TICINO” è una realtà di aziende consorziate e selezionate, a conduzione famigliare che producono vino, miele, ortaggi , frutta, latte, salumi, formaggi, yogurt, specie ittiche, cereali lavorati e grezzi quali, riso, mais, orzo ecc. ed alimentano i propri animali con le stesse materie prime prodotte in azienda nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, della biodiversità e della salute pubblica .

Alcune aziende agricole con le proprie materie prime prodotte in azienda nel pieno e totale rispetto per l’ambiente e la biodiversità e la salute pubblica hanno costituito un consorzio finalizzato a promuovere e valorizzare l’agricoltura ed i prodotti agroalimentari con il marchio “Parco Ticino - Produzione Controllata”.

Il consorzio offre prodotti di nicchia, che non hanno subito i mutamenti portati dall’agricoltura intensiva e dalle industrie di trasformazione, mantenendo così inalterati sapori, fragranze e genuinità. Infatti, alla base del nostro progetto c’è la volontà di continuare a produrre ancora come una volta . Il Parco Lombardo della valle del Ticino collabora con il consorzio al controllo, alla valorizzazione ed alla tutela dei prodotti del proprio territorio.

 

 

sito web: http://www.produttoriparcoticino.it/index.php/i-prodotti/latte-e-derivati

 

Il Tofu ed il Seitan:

 

Armonia & Bontà

 

 

CHI SIAMO:
Siamo una piccola realtà artigianale, del settore della produzione alimentare alternativa.
I nostri prodotti sono: Tofu, Seitan, Hamburger Vegetali di Tofu, Ragù e Patè di Tofu.
Lo scopo è produrre alimenti d’alta qualità utilizzando esclusivamente materie prime vegetali di provenienza biologica.

 

LA STORIA DELLA NOSTRA PRODUZIONE:
Il progetto inizia molti anni fa da un’idea del fondatore che, vegetariano ed attento consumatore di prodotti biologici, gli si poneva il problema di trovare sul mercato prodotti sani, genuini ma soprattutto buoni ad un prezzo equo.
Grazie alla consapevolezza del “consumatore attento ed esigente” abbinata ad un’esperienza fatta in oriente (dove utilizzano tecniche semplici ed antichissime) presso vari laboratori di produzione del TOFU, ecco nascere “ARMONIA E BONTA”.
L’esperienza in oriente e l’inventiva da “artigiano dei sapori”, hanno permesso di abbinare i sapori tradizionali asiatici con le esigenze mediterranee. E’ nato quindi un prodotto che sposa le importanti proprietà del Tofu con le richieste occidentali per una sempre più corretta e bilanciata alimentazione.

 

 

FILOSOFIA AZIENDALE:
“ARMONIA E BONTA” opera artigianalmente curando in modo particolare la lavorazione in modo da ottenere un prodotto come se fosse “fatto in casa”, ma con la qualità di un moderno sistema produttivo.
A questo proposito in tutte le fasi della produzione, partendo dalla selezione dei fornitori e delle materie prime, è applicato un semplice ed efficace sistema informatico, che garantisce la tracciabilità d’ogni singolo ingrediente ed è tenuto sotto controllo ogni singolo passaggio produttivo in modo da garantire sempre l’alta qualità del sistema produttivo.
Inoltre la certificazione di un ente preposto alla sorveglianza del metodo biologico è un’altra garanzia e di certezza da parte del consumatore finale.
I nostri prodotti sono preparati utilizzando esclusivamente alimenti vegetali, quindi sono privi di latte, uova, zuccheri aggiunti.
L’estrema flessibilità del processo produttivo del nostro laboratorio ci permette di apportare modifiche ai prodotti a listino per adeguarli alle esigenze particolari della nostra clientela sia per quanto riguarda il packaging, sia per quanto riguarda l’utilizzo di alcuni ingredienti eventualmente non graditi, sostituendoli con altri richiesti della clientela in modo da venire incontro alle tradizioni alimentari locali.
Questo modo di operare ci permette d’esseri presenti su tutto il territorio nazionale venendo incontro agli usi alimentari d’ogni parte d’Italia.

 

 

Sito web: http://www.armoniaebonta.it/home.asp

 

Le Spume:

 

Spuma Alpina

 

Fava Bibite rilancia un suo marchio storico per vestire la nuova linea in bottiglia di vetro, ora con pratico tappo a vite richiudibile. Spuma Alpina è una moderna linea che unisce bevande tradizionali ai gusti più moderni, adatti per ogni tipologia di consumatore. LA QUALITÀ DI SPUMA ALPINA SI TROVA NEI SEGUENTI FRESCHI GUSTI: Sanguinella, Cedrata, Chinotto, Spuma Nera, Cola, Gassosa.

 

Poter bere una bibita "vecchia maniera" senza soggiacere ai marchi di consumo delle multinazionali.

 

 

Sito web: http://www.favabibite.it/wp/?project=spuma-alpina

 

Il caffè:

 

Altromercato

 

La nostra idea è quella di offrire ai produttori marginalizzati delle economie internazionali e nazionali la concreta opportunità di entrare nel mercato con soluzioni innovative, rispettose dell’ambiente, economicamente sostenibili e funzionali; diffondere i princìpi e i prodotti del Commercio Equo e Solidale; favorire il cambiamento sociale, soprattutto attraverso la rete di Botteghe Socie, per promuovere una maggiore e migliore equità delle regole e delle pratiche del commercio internazionale.

 

Onestà: sincerità, trasparenza e linearità sono la declinazione del valore “onestà” inteso non solo nel senso tradizionale del termine ma anche come onestà intellettuale, cioè la capacità di riconoscere le proprie possibilità, potenzialità e responsabilità, ma anche i propri limiti. Nella comunicazione significa volontà di non ingannare, autenticità e consapevolezza.

Correttezza: conformità del sistema di gestione alla legislazione, alle normee alle convenzioni vigenti, nei riguardi sia delle componenti interne, sia di
quelle esterne all’Organizzazione nei confronti della propria base sociale. 
Democrazia: in virtù della dimensione strutturale a rete del Consorzio, la democrazia non può che essere il valore garante della partecipazione collettiva e comune ai processi decisionali. È il presupposto del senso di appartenenza all’interno della base sociale delle Botteghe. La democrazia, come valore e come prassi, è incoraggiata e sostenuta anche presso le realtà dei produttori.

 

 

Sito web: http://www.altromercato.it/

 

Le Tisane:

 

Pukka

 

La nostra gamma unica di rimedi erboristici biologici e premiato tè si basano sulla saggezza antica di Ayurveda - 'l'arte di vivere con saggezza.' Abbiamo istituito Pukka Erbe per rendere le meraviglie di questa saggezza facilmente accessibile a tutti.

Tisane fair trade provenienti da ogni parte del mondo. Di difficile reperibilità sul territorio italiano.

 

 

Sito web: http://www.pukkaherbs.com/

 

I gelati:

 

Gelateria Artigiana di Giuliano Curziotti

 

 

Arriva il gelato equo e solidale!

L'iniziativa è nata dalla collaborazione tra la cooperativa Chico Mendes e una piccola gelateria artigiana milanese "Le primavere del Baravalle" : la creatività e la competenza del gelataio Giuliano Curziotti, terza generazione di una famiglia di gelatieri, e l'elevata qualità dei prodotti del commercio equo e solidale si incontrano per dare vita a inconsueti e deliziosi accostamenti di gusti e tradizioni.

 

- Coppette con zenzero e limone o con Miele e Cannella

- Stecchi gustosi con vere banane e pistacchi

- Ghiaccioli così "fruttosi" da dare l'impressione di mangiare frutta ghiacciata e pressata

 

Da maggio disponibile nei suoi vari, atipici e gustosi gusti all'Osteria dell'Utopia!

 

 

Sito web: http://www.lifegate.it/persone/stile-di-vita/arriva-il-gelato-equo-e-solidale

Sede: Via Antonio Tantardini, 22, Milano (Zona Navigli)